Bartender · Jefe de bar
Kevin Navarro
Bartender y jefe de bar. Cócteles de autor, técnica clásica y show en barra.
Objetivo
Llevo más de cinco años detrás de la barra, los últimos como jefe de bar. Creo cócteles de autor con identidad propia, desde clásicos bien ejecutados hasta propuestas asiáticas y tropicales, y manejo inventarios, equipo y servicio en turnos de alto volumen. Busco sumarme a un bar o restaurante donde pueda aportar creatividad, técnica y una experiencia que el cliente recuerde.
Portafolio
Flor y hielo
Hielo grande y flor comestible en vaso bajo.
Copa de autor
Espuma, cítrico deshidratado y flor.
Borde de azúcar
Copa de vino con garnish de azúcar roja.
Flameo en mesa
Servicio con fuego frente al cliente.
Gin tonic de frutos
Fresa, pitahaya y romero.
Highballs tropicales
Maracuyá, fresa, menta y flores.
Experiencia
- Mar 2025 – Ago 2026
Jefe de bar
Restaurant Asiatico KoreaBBQ678
- Encargado de pedidos de licores y producción.
- Cócteles asiáticos y tropicales, muy apasionado por innovar.
- Manejo de personal, dos auxiliares.
- Inventarios y servicio al cliente.
- Sep 2024 – Feb 2025
Bartender
Restaurant El Cielo del chef Juanmanuel
- Control de inventario y manejo de stock del área.
- Servicio de barra de restaurantes y bares, con gran vocación por la atención al cliente.
- Ágil y estético para sacar las bebidas de los comensales.
- Jul 2023 – Ago 2024
Bartender
- Múltiples comandas de bebidas a la vez.
- Área limpia, ordenada y abastecida durante todo el turno.
- Atención entusiasta y cortés. Cobro en tarjetas y efectivo.
- Creación de nuevas bebidas para el menú de barra.
- Jun 2022 – Jun 2023
Bartender
- Cócteles de todo tipo, siguiendo las recetas con precisión.
- Atención personalizada y asesoramiento sobre bebidas y alimentos.
- Limpieza y mantenimiento de insumos y de la barra.
- Sep 2021 – May 2022
Bartender
- Preparación de jugos, cócteles y bebidas.
- Apoyo en la apertura o el cierre del local.
- May – Sep 2021
Jefe de barra
Autor
- Orden del bar, pedidos rápidos y revisión diaria de barra y producción.
- Flameo en show en mesa.
- Ene – May 2021
Bartender
- Encargado del bar y manejo de caja.
- Estrategias de marketing para las bebidas.
Habilidades
- Creatividad para nuevos cócteles
- Trabajo bajo presión
- Coctelería clásica y recetas
- Cócteles de autor al instante
Certificaciones
- Certificado en cócteles y bebidas.
- Manipulación de alimentos vigente.
Formación e idioma
- Bachillerato · Carlos Pérez Escalante, 2013.
- Empecé a estudiar inglés hace 2 semanas.
Datos personales
- Fecha de nacimiento
- 03/10/1995
- Estado civil
- Soltero
- Nacionalidad
- Colombiano
- Ubicación
- Medellín, Antioquia
Referencias
Hecho por pulgarop.com